IGELKOTT handmade bags

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今年初めて白瓜を買ったので糠床を復活させました。
冬のあいだ塩をきつくして冷蔵庫で冬眠させていたので
たぶんほんとうは何度か捨て漬けをして塩気を抜くのでしょうが
白瓜の糠漬を早く食べたかったので
いきなり白瓜を漬けちゃいました。
かなりしょっぱくなってしまったけど
久しぶりの糠漬、美味しかった〜♪
冬眠から覚めて、ちゃんと糠床は生きてました。
今年の夏も、美味しいお漬物が楽しみです。

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